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哈爾濱風淋室:食品SC標準淨化車間潔淨室要求及標準【最全版】

時間:2020-02-13 19:09:18
哈爾濱風淋室:食品SC標準淨化車間潔淨室要求及標準【最全版】:

國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規範要求,實施危害分析與關鍵控製點體係,提高食品安全管理水平。為了使食品生產全過程不受微生物汙染,要對原料、水、設備等進行處理,生產車間的環境是否潔淨也是重要的一個條件。

  為此我司工程部為大家整理出該表格介紹需要在潔淨室生產的食品種類以及各種食品生產要求的潔淨度和食品生產不同階段的潔淨度,幫助大家建立一個全生態安全的食品生產環境。


 

食品種類

具體食品

奶製品

奶粉、奶油、奶酪

奶加工品

水果牛奶、咖啡牛奶等

果汁

各種由新鮮水果製成的飲料

調味品

濃縮漿、番茄醬

湯料

各種菜汁、肉汁等

熟肉食品

香腸、肉鬆、魚幹等

罐頭

各種罐頭

海鮮

生料分割、即食食品

糖果點心

果凍、蛋糕、糖果、巧克力等

方便、速食食品

方便麵、速凍菜肴等

啤酒、白酒、紅酒等

食品加工潔淨車間淨化等級
 

類型

品種

空氣潔淨度等級(ISO)

肉(含魚肉)類加工品

肉卷、烤肉、火腿、香腸

6-8級

奶製品

奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料

6-7級

飲料

果汁、礦泉水、啤酒

6-7級

調味品

濃縮漿、果醬

7-8級

糕點等

麵包、蛋糕、速食品、巧克力

6-7級

豆製品

各種豆腐

8級

菌類

植菌

5級

蘑菇培育

6級

海鮮

生食切割

5-6級

食品生產不同工序對潔淨化的要求
 

階段

空氣潔淨度的級別(ISO)

前置

8-9級

加工

7-8級

冷卻

6-7級

灌裝、包裝

6-7級

檢驗

5級

  在潔淨室內生產的食品,由於其具有較高的潔淨度可以保證食品不被細菌附著,但不能消除食品本身帶來的細菌,因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔淨室主要用於滅菌後的冷卻、切斷(片)、包裝等工序。

  在《飲料企業良好生產規範》(GB12695-2003)中要求灌裝區局部100級(5級),潔淨區為10000級(7級),準潔淨區為100000級(8級)。

山東淨化工程另承接電子、食品、光學、精密儀器、手術室、生物製藥、藥包材、保健品、食品、化妝品、製水等行業10---300000級淨化工程。

注:青島温柔乡app看视频-温柔乡app看视频下载最新版-温柔乡app看视频破解版安装-温柔乡app看视频安卓-温柔乡app看视频苹果環保科技有限公司為生產廠家,可按客戶要求非標訂做各種不同規格的風淋室,臭氧發生器。我們將會為您提供最優質的服務。
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